loader
Moje konto
Zaloguj się

Witaj z powrotem! Zaloguj się

Potrzebujesz pomocy?
lub
Zarejestruj się

Stwórz własne konto

Koszyk

Twój koszyk jest pust y
Daj się zasmakować

Sklep z kawą

Kawa 100% Arabica PERU 250g

25,00
kraj
pochodzenia
PERU
region
Chanchamayo
odmiana
Caturra, Typica, Pache, Bourbon
rodzaj
100% ARABICA
kwasowość
NISKA

Opis

Kawa w Peru uprawiana jest głównie w prowincji Chanchamayo (blisko 1/3 całości produkcji w Peru) położonej w środkowym Peru. Inne znaczące regiony to Cajamarca i San Martin, mniejsze to Amazonas i Cusco. Większość upraw prowadzona jest na wysokości między 1200 - 1800 metrów nad poziomem morza. Odmiany obejmują Caturra, Typica, Pache i Bourbon. Farmy należą w większości do setek drobnych producentów, posiadających farmy często o powierzchni mniejszej niż dwa hektary, z wydajnością średnio niespełna 2 tony z sezonu zbiorów. Kawa często jest uprawiana w cieniu innych, wyższych roślin i drzew, na dużych wysokościach, aby uzyskać gęstsze ziarno i bardziej złożony profil smakowy i aromatyczny, osiągany w wyniku powolnego procesu dojrzewania w zacienieniu. W ostatnich 20 latach plantacje peruwiańskie przeszły gruntowne zmiany w kierunku czystości prowadzenia upraw w wyniku czego Peru jest znaczącym producentem kaw z certyfikacją organiczną. Również kawy bez certyfikacji są prowadzone z uwzględnieniem wytycznych dotyczących plantacji organicznych (bez uzycia chemicznych środków ochrony roślin).

Właściwości

profil palenia
średni | espresso
nuty smakowe
karmel, kwiaty
przeznaczenie
kawiarka, french press, ekspres przelewowy
obróbka
washed
uprawa
1200–1400 m n.p.m.
kwasowość